VITAMINAS
BETACAROTENO
FONTES: Vegetais verdes escuros, frutas e legumes
amarelos, alaranjados e avermelhados.
FUNÇÃO: Previne e combate a cegueira noturna.
Mantém as gengivas saudáveis. Propicia o crescimento de ossos, cabelos e
dentes.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 6mg (equivale a 1 cenoura).
CARÊNCIA: Cegueira noturna.
EXCESSO: O beta-caroteno se transforma em vitamina
A de acordo com as necessidades do organismo. Isso impede a intoxicação.
Pode originar uma coloração amarela à pele.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
10 a 50mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Anti-radical livre. Desoxida a vitamina E, cuja principal função é proteger
a membrana celular. Indicado na prevenção de doenças cardíacas, do câncer de
mama, pulmão e próstata.
VITAMINA A
FONTES: Óleo de fígado de bacalhau, fígado, leite
e derivados, ovos, cenoura, legumes de cor verde ou alaranjada, margarina.
FUNÇÃO: Previne e combate a cegueira noturna.
Mantém as gengivas saudáveis. Propicia o crescimento de ossos, pele, cabelos
e dentes.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 5000 Unidades Internacionais (equivale a 1 cenoura).
CARÊNCIA: Cegueira noturna, menor resistência à
infecções.
EXCESSO: Em dose cinco vezes superior à
recomendada é muito tóxica, porque a vitamina A, solúvel em gordura, se
armazena no fígado, causando lesão às células hepáticas. Os sintomas são:
enjôo, fadiga, diarréia e aumento do volume do fígado.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
10000 a 20000 UI
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Anti-radical livres. Desoxida a vitamina E, cuja principal função é proteger
a membrana celular. Indicada na prevenção de doenças cardíacas e do câncer
de mama, pulmão, próstata e cólon. Pode retardar a perda de visão nos
idosos.
VITAMINA C
FONTES: Acerola, kiwi, caju, goiaba, frutas
cítricas, morango, abacaxi, tomate, couve-flor, batata.
FUNÇÃO: Combate o escorbuto, gripes, resfriados e
hemorragias. Contribui para a saúde de dentes e gengivas. Auxilia na
absorção do ferro. Evita a formação de nitrosaminas, substâncias que podem
causar câncer no aparelho digestório. É necessária para a produção de
colágeno.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 60mg (equivalente a 1 copo de suco de laranja).
CARÊNCIA: Escorbuto e perda de apetite.
EXCESSO: Dose superior a 4 gramas pode provocar a
formação de cálculos em pessoas com problemas renais. Acima de 10 gramas
causa mal estar, diarréia e brotoejas.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
1 a 2g. Fumantes devem dobrar a dose.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Antioxidante. Fortalece o sistema imunológico. Desoxida a vitamina E. Ajuda
a baixar o mau colesterol (LDL). Melhora o metabolismo do cálcio.
VITAMINA E
FONTES: Cereais integrais, germe de trigo, soja,
óleos vegetais, brócolis, couve de bruxelas, espinafre, ovo, castanha do
pará.
FUNÇÃO: Evita a anemia e auxilia na metabolização
das gorduras.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 30mg (equivale a 1 prato de brócolis)
CARÊNCIA: Anemia e degeneração muscular.
EXCESSO: O organismo tolera bem. Pode aumentar o
tempo de coagulação do sangue.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
200 a 400UI.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Diminui a incidência das doenças cardiovasculares. Baixa as taxas do LDL.
Protege a membrana celular da oxidação, que reduz sua capacidade de filtrar
substâncias tóxicas (metais pesados) e reter nutrientes.
COMPLEXO B
VITAMINA B1
(TIAMINA)
FONTES: Cereais e grãos integrais, carnes, aves,
gema do ovo, nozes, farelo de trigo, levedura de cerveja.
FUNÇÃO: Auxilia no metabolismo de carboidratos.
Regula o funcionamento do coração e do sistema nervoso. Beneficia a
musculatura.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 1 a 1,5mg (equivale a 100g de nozes).
CARÊNCIA: Ansiedade, nervosismo, enjôo, depressão
e perda de apetite. Também pode causar beribéri.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
50 a 100 mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Melhora a eficiência dos neurotransmissores cerebrais.
VITAMINA B2
(RIBOFLAVINA)
FONTES: Cereais integrais, leite, fermento, ovos,
queijo, vegetais verdes, carne magra, fígado.
FUNÇÃO: Transforma proteínas, lipídeos e
carboidratos em energia. Participa da formação e manutenção dos tecidos da
pele e dos olhos. Essencial para o crescimento das células vermelhas do
sangue.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 1.7mg (equivale a 1 bife de fígado).
CARÊNCIA: Lesões ao redor do nariz e dos olhos.
Irritação e inflamação dos lábios, da boca e da língua. Desconforto para
comer e engolir. Dificuldade de respiração.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
25 a 50mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES: Os
mesmos descritos no item função.
VITAMINA B3
(NICOTINAMIDA)
FONTES: Fígado, carnes magras, peixes, cereais
integrais, fermento, germe de trigo, leite, amendoim, vegetais e ovos.
FUNÇÃO: Transforma os alimentos em energia. Atua
na síntese de gorduras, no metabolismo de proteínas e oxigenação dos
tecidos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 20mg (equivale a 1 batata média, sem casca).
CARÊNCIA: Pelagra, doença que causa erupções
avermelhadas na pele e manchas escuras e ásperas.
EXCESSO: Vermelhidão, náusea, dor de cabeça,
diarréia e câimbras. Pode agravar os sintomas da diabete e dos problemas
hepáticos, respiratórios e gástricos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
100mg a 2g.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES: Os
mesmos descritos no item função.
VITAMINA B5
(ÁCIDO PANTOTÊNICO)
FONTES: Ovos, fermento, cereais integrais, fígado,
rins, amendoim, soja e carne.
FUNÇÃO: Estimula a reposição dos tecidos
corporais. Atua na liberação de energia dos carboidratos, no metabolismo das
gorduras e na formação de hormônios.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 10mg (equivalente a 200g de castanha de caju, 2 ovos, 1
abacate médio, 250g de carne).
CARÊNCIA: Dor de cabeça, cansaço, coordenação
motora prejudicada, formigamento, câimbras e distúrbios gastrointestinais.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
250mg a 1g.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES: Os
mesmos descritos no item função.
VITAMINA B6
(PIRIDOXINA)
FONTES: Fígado, arenque, salmão, nozes, amendoim,
germe de trigo, banana, uva, cenoura, ervilhas, carnes, levedo de cerveja e
cereais integrais.
FUNÇÃO: Alivia os sintomas pré-menstruais. Atua no
metabolismo dos aminoácidos (componentes das proteínas) e na assimilação de
proteínas, gorduras e carboidratos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 2mg (equivalente a 2 fatias de melão).
CARÊNCIA: Depressão, inflamação das mucosas da
boca e da língua. Rachaduras e descamação dos lábios. As vezes, manchas com
coceira.
EXCESSO: Dificuldade locomotora, distúrbios
neurológicos e perda de motilidade de pés e mãos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
100 a 300mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES: Os
mesmos descritos no item função.
VITAMINA B9
(ÁCIDO FÓLICO)
FONTES: Fígado, vegetais de folhas verdes,
amêndoas, amendoim, cereais integrais, feijão.
FUNÇÃO: Atua na síntese do DNA. Regula o
desenvolvimento de células nervosas no embrião e no feto.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 1 a 2mg (equivalente a 1 xícara de soja cozida e 1 batata
média).
CARÊNCIA: Pode causar um tipo de anemia que
provoca o crescimento anormal dos glóbulos vermelhos.
EXCESSO: Eventualmente pode causar reação
alérgica. Em geral o organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
1 a 5mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Atua na síntese de proteínas, na multiplicação celular e na reconstituição
dos tecidos. Previne anemia.
VITAMINA B12 (CABALAMINA)
FONTES: Fígado, rins, carne magra, peixe, leite,
ovos, moluscos.
FUNÇÃO: Atua no desenvolvimento normal das células
vermelhas, da medula óssea, dos intestinos e do sistema nervoso.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 6mg (equivale a um filé de peixe).
CARÊNCIA: Sua deficiência é rara mas em idosos e
vegetarianos pode levar à anemia perniciosa, uma doença que causa a
degeneração da medula óssea.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
1 a 10mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Melhora a eficiência dos neurotransmissores cerebrais. Estimula a absorção
de proteínas e ferro.
VITAMINA B7
(BIOTINA)
FONTES: Fermento, fígado, rins, gema de ovo,
leite, carne, vegetais em geral.
FUNÇÃO: Atua no metabolismo dos carboidratos,
lipídeos e proteínas.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 100 a 300mcg (equivale a 6 bananas, 1 kg de morangos, 1/2
kg de tomates e 200g de espinafre).
CARÊNCIA: Raramente se manifesta, uma vez que a
biotina está presente na maioria dos vegetais e alimentos de origem animal.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
100mcg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Melhora a síntese protéica das células.
VITAMINA D
FONTES: Óleo de fígado de bacalhau, ovos, fígado e
manteiga. Necessita da luz solar para ser sintetizada, a partir do
calciferol, uma proteína existente no organismo.
FUNÇÃO: Regula o metabolismo do cálcio e do
fosfato, essenciais para a formação de ossos e dentes. Previne o raquitismo.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 400UI (equivalente a 200g de atum ou 1 colher de óleo de
fígado de bacalhau ou 200g de queijo parmesão).
CARÊNCIA: Sua deficiência é rara nos países
tropicais, onde o sol brilha o ano inteiro. Pode causar perda de densidade
óssea (osteoporose) e fraturas.
EXCESSO: Náusea, vômito, pressão alta, problemas
hepáticos, calcificação óssea e depósitos de cálcio no coração e artérias.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
100 a 400UI.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES: Os
mesmos descritos no item função.
VITAMINA K
FONTES: Vegetais de folhas verdes, cereais,
laticínios, carne.
FUNÇÃO: Atua na coagulação do sangue prevenido
hemorragias e sangramentos internos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 80mcg (equivale a 200g de fígado).
CARÊNCIA: Sua deficiência é rara.
EXCESSO: Doses maiores a 500mcg podem causar
anemia.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
30mcg a 2mg.
BENEFÍCIOS SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES: Os
mesmos descritos no item função.
MINERAIS
CÁLCIO (Ca)
FONTES: Leite, laticínios, brócolis, ostras, tofu,
feijão, nozes, amendoim.
FUNÇÃO: Forma e mantém ossos saudáveis. Atua no
mecanismo de coagulação do sangue, além de controlar os impulsos nervosos e
as contrações musculares.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 800mg (equivalente a 1 copo de leite)
CARÊNCIA: Raquitismo e osteoporose.
EXCESSO: Dores musculares, fraqueza, sede,
desidratação, enjôo, pedras nos rins. Segundo os ortomoleculares, pode
causar o envelhecimento da célula.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
A dosagem varia de acordo com a idade. Na pré-menopausa, a prescrição é de
300mg por dia. No período pós, o valor passa para 1 a 2g.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Idem à função.
MAGNÉSIO (Mg)
FONTES: Amêndoas, nozes, frutas, leite, cereais em
grãos, vegetais.
FUNÇÃO: Converte o açúcar em energia. É necessário
para o bom funcionamento dos nervos e músculos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 280mg (equivale a duas fatias de pão integral).
CARÊNCIA: Nervosismo e tremores.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
500mg a 2g.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Antialérgico, antidepressi-vo. Dificulta a deposição de placas de gordura
nas artérias. Também protege o organismo do excesso de cálcio, que causa a
calcificação dos ossos. De preferência, sua ingestão deve ser associada aos
aminoácidos, que facilitam sua penetração nas células.
POTÁSSIO (K)
FONTES: Tomate, banana, frutas cítricas, nozes,
castanha, sardinha, espinafre, cereais integrais.
FUNÇÃO: Além de regular os batimentos cardíacos,
controla os impulsos nervosos e as contrações musculares.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: Seu valor ainda não foi estipulado.
CARÊNCIA: Sua deficiência é rara e pode ser
causada pelo uso de diuréticos. Os sintomas são fadiga, baixa de açúcar no
sangue, insônia.
EXCESSO: Câimbra, fadiga, paralisia muscular,
diarréia.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
100mg a 4g.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Idem à função.
FERRO (Fe)
FONTES: Fígado, gema de ovo, ostra, feijão, aveia,
carne, aspargo.
FUNÇÃO: Atua na formação da hemoglobina.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 15mg (equivalente a 1 bife de fígado). A absorção de ferro
aumenta na presença da vitamina C.
CARÊNCIA: É rara pois está presente em abundância
na alimentação. Em casos mais extremos, pode causar anemia.
EXCESSO: Pode aumentar a incidência de problemas
cardíacos e diabetes. Segundo os ortomoleculares, o excesso de ferro gera o
aumento do número de radicais livres.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Idem à função.
COBRE (Cu)
FONTES: Frutos do mar, fígado, trigo integral,
ervilha, ameixa, verduras frescas.
FUNÇÃO: Facilita a absorção do ferro.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: Seu valor ainda não foi estipulado.
CARÊNCIA: Anemia.
EXCESSO: Retenção de líquido, distúrbios
neurológicos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
1 a 2mg.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Estimula a produção de uma enzima que ataca os radicais livres.
MANGANÊS (Mn)
FONTES: Nozes, verduras, cereais integrais, gema
de ovo.
FUNÇÃO: Combate a fadiga, melhora a memória e os
reflexos musculares. Reduz a irritação nervosa.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: Seu valor ainda não foi estipulado.
CARÊNCIA: Pode causar distúrbios neurológicos e
nervosos.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
5 a 20mg.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Participa da formação da estrutura óssea e estimula a produção de uma enzima
que ataca os radicais livres.
ZINCO (Zn)
FONTES: Frutos do mar, carnes magras, peixes,
ovos, cereais, feijão, pão integral.
FUNÇÃO: Atua na síntese das proteínas.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: 12mg (equivale a meio litro de leite).
CARÊNCIA: Fadiga, manchas brancas nas unhas. Em
caso de deficiência grave, pode causar arteriosclerose.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
50 a 200mg.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Melhora a imunidade, ajuda na vitalidade da pele e na cicatrização. Aguça
olfato e paladar.
SELÊNIO (Se)
FONTES: Germe de trigo, atum, cebola, tomate,
brócolis.
FUNÇÃO: Facilita a absorção da vitamina E. Ajuda a
manter a elasticidade dos tecidos.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELAS TABELAS INTERNACIONAIS
DE NUTRIÇÃO: Seu valor ainda não foi estipulado.
CARÊNCIA: Fadiga. Segundo os ortomoleculares, pode
ocorrer aumento da incidência de tumores e doenças cardíacas.
EXCESSO: O organismo tolera bem.
DOSE DIÁRIA RECOMENDADA PELOS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
50 a 200mcg.
BENEFÍCIOS (SEGUNDO OS MÉDICOS ORTOMOLECULARES:
Estimula a produção de uma enzima que ataca os radicais livres.
Observações
1º) As doses prescritas pelos ortomoleculares variam de
acordo com a necessidade individual de cada pessoa. Os valores aqui
relacionados servem como base para uma pessoa adulta saudável.
2º) Segundo os médicos ortomoleculares, algumas vitaminas
e sais minerais têm uma ação diferente da relatada nos manuais de nutrição.
Para eles, além de suas funções básicas, elas podem prevenir e combater
algumas doenças degenerativas.
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