MEDIDA
DA ACIDEZ
MEDIDA DA ACIDEZ
A medida de acidez ou alcalinidade de uma solução pode ser realizada através do uso de indicadores ácido-base e também através da medida do pH da solução, denominado de potencial hidrogeniônico.
O pH é uma escala que vai de 0 a 14 e fundamenta-se na quantidade de íons hidrogênio que estão contidos numa solução.
INDICADORES ÁCIDO-BASE
Você já observou como a cor do chá muda ligeiramente quando se junta uma fatia de limão? O chá está agindo como um indicador, mostrando que o limão aumentou a acidez. Alguns produtos químicos coloridos são usados para mostrar se uma solução é ácida ou básica (alcalina).
Um indicador ácido-base é uma substância que apresenta uma determinada coloração em meio ácido e outra em meio básico ou alcalino.
Há diversos indicadores que podem nos dizer sobre a acidez ou sobre a alcalinidade de uma solução.
Um indicador muito útil é uma mistura de corantes, conhecida como Indicador Universal.
Embalagem de Indicador Universal. As tiras do indicador (direita) são imersas na solução na qual se quer determinar o pH, o que é feito comparando-se a cor obtida na tira com a escala de cores que aparece impressa na embalagem do indicador (esquerda).
FENOLFTALEÍNA
A Fenolftaleína é um composto orgânico usado como indicador ácido-base. O composto é incolor em solução ácida e rósea em solução básica (com a transição de cores ocorrendo por volta de pH 9). A fenolftaleína foi muito usada como principio ativo de muitos laxantes, por exemplo, o Lacto-Purga. Todavia por ser suspeito de possuir um grande poder carcinogênico foi substituído por outras substâncias.
Fenolftaleína em solução de NaOH (meio básico) apresenta coloração avermelhada.
Fenolftaleína (conta gotas) em presença de vinagre que contém ácido acético (meio ácido) permanecerá incolor.
INDICADORES NATURAS
Os corantes obtidos das frutas e vegetais, como pêras, cebolas e repolho roxo, podem também ser indicadores. Eles mudam de cor conforme o pH.
O círculo interior é uma escala colorida de um indicador universal: cor-de-rosa no ácido forte (pH = 0), azul na base forte (pH = 14). Os círculos externos mostram como a cor dos sucos de repolho roxo, pêra, rabanete e beterraba mudam com o pH.
Alguns jardineiros tem que se preocupar com o pH do solo. Há plantas que só crescem em um valor determinado de pH. Solos em regiões calcárias geralmente são alcalinos (pH de 7 a 7,5). Solos de arenito, argila, pântano e turfa são ácidos (pH de 6,5 a 7).
O suco de repolho roxo pode constituir um bom indicador universal de pH, podendo substituir os papéis indicadores universais, que são encontrados apenas em lojas especializadas.
O repolho roxo é cortado em pequenos pedaços, colocado em um recipiente com água e depois será fervido até obter uma solução roxa que mudará de cor tanto em presença de uma solução ácida como em uma solução básica ou alcalina.
Obtenção do extrato de repolho roxo
O suco do repolho roxo vai do vermelho (meio ácido), ao rosa, roxo, azul e verde (meio básico).
Soluções contendo extrato de repolho roxo funcionando como indicador de pH.
O papel de tornassol é obtido a partir de uma espécie de líquen (organismo de estrutura simples formada pela associação de um fungo com uma alga), que fica vermelho em meio ácido e azul em meio básico.
O papel de tornassol vermelho não muda de cor em meio ácido (esquerda) e fica azul em meio básico (direita).
Dos indicadores citados, utilizaremos o papel de tornassol e fenolftaleína para definir soluções ácidas e básicas, segundo a coloração obtida.
Com isso teremos:
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Solução |
Tornassol |
Fenolftaleína |
|
Ácida |
Vermelho |
Incolor |
|
Básica |
Azul |
Vermelho |
Este site foi atualizado em 17/04/09